Я думаю что нужно не только качать дистрибутивы. Все равно сразу будет сложно понять что подойдет, а что нет. Тк в целом почти все дистрибутивы очень похожи между собой
Для начала нужно понять - какими силами будет происходить переход - своими или нужно нанимать стороннюю компанию?
Потом нужно определить круг программ, которые использует компания. Потом понять - могут ли эти программы работать в Linux через эмулятор или нет? Есть ли аналоги данных программ?
Потом собрать информацию о том, кто какие дистрибутивы использовал для перехода, какие проблемы возникли, в тч и с технической поддержкой.
Ну и все такое